Por Thaís Ferreira – Sexta, 25 de Junho de 2021
São João é uma data que é impossível passar sem tem um bolo em casa. Essa receita de bolo de fubá sem glúten ficou muito maravilhosa e vou compartilhar aqui. Fubá é uma farinha seca que precisa de uma outra farinha que dê liga seja a própria farinha de trigo ou mix de farinhas sem glúten na medida certa.
Fiquei tão empolgada com o bolo que tirei a foto dele assim que saiu do forno, sem firulas e sem maquiagem (rsrs). A vida real, né mores? Vamo pra receita?
Ingredientes:
3 ovos1 xícara de chá de leite de vaca ou vegetal (eu uso 1/2 xícara de leite de coco industrializado. Diluído em 1/2 xícara de água).3/4 de xícara de óleo ou azeite1 xícara de chá de creme de milho tabajara (ou qualquer outro fubá bem fininho)1/2 xícara de chá de polvilho doce ou amido de milho1/2 xícara de farinha de aveia 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo (sim, meus bolos levam quase todos uma xícara de açúcar)1 colher de sopa de fermento químicoUma pitada de sal
Preparo:
Em um líquidificador, bata os ovos junto com o óleo e açúcar até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Em um bowl, junte todos os ingredientes secos, exceto o fermento, e despeje o conteúdo do liquidificador. Envolva delicadamente e adicione o fermento. Transfira para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cocção é relativo. Depende de forno e como vocês gostam do bolo. Como vocês podem ver, gosto dele tostadinho.
Anarriê, não aglomerem!
