ingredientes
- 500 gramas de mocotó (pata de boi)
- 2 cebolas
- 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 ramo de coentro
- 200 gramas de feijão-branco cozido (de molho por 12 horas e cozido por cerca de 7 minutos na pressão)
- 2 batatas em pedaços
- 1 cenoura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Lave bem as patas de boi (mocotó) e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal por 15 minutos;
Troque a água da panela, acrescente mais um pouquinho de sal, uma cebola, a cenoura e o limão (todos os três últimos cortados em rodelas);
Deixe cozinhar até a carne soltar do osso, retire da panela e reserve o caldo do cozimento;
Separe a carne do osso, retire a pele e corte a carne em pedaços;
Em outra panela, doure a outra cebola picada e os dentes de alho;
Acrescente os tomates e o pimentão cortados em pedaços e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo;
ReceiteriaAdicione a carne, o feijão-branco, a batata, e o caldo do cozimento com as cenouras em rodelas;
Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar até amolecer os legumes;
Está pronto. Sirva e aproveite!
dicas do receiteria
Você pode incrementar adicionando batata cozida espremida para engrossar o caldo, se achar necessário.
O mocotó é perfeito para servir com farofa, arroz branco ou pães.
Fonte: Receiteira
