Nhoque de massa de mandiquinha e Farinha de Trigo RENATA ao ragu de linguiça.
Ingredientes
Massa para nhoque:
1,5 kg de mandioquinha cozida e amassada
2 gemas
1 xicara 1/2 (chá) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
1 pitada de sal
Ragu de linguiça:
Fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
5 linguiças toscanas sem pele
1 cebola picada
1 lata de tomate pelado
1 colher (café) de sal
1/2 xicara de vinho tinto
Preparo
Comece preparando o nhoque misturando todos os ingredientes.
Polvilhe a mesa com farinha e faça rolinhos com a massa. Corte em pequenos pedaços e cozinhe em água fervente até eles subirem para a superfície. Escorra e coloque em um refratário. Reserve.
Na panela, coloque o azeite e a linguiça, deixe dourar. Junte a cebola e acrescente o vinho. Deixe ferver. Coloque o tomate, tempere com sal. Refogue por mais 5 minutos.
Sirva junto com o nhoque.
Fonte: Renata
