Receita de Cuca de banana com farofa fofinha

gastronomia

A cuca é um pão/bolo de origem alemã que tem como característica mais deliciosa a crosta doce tipo farofinha – quem consegue resistir? Aqui no TudoReceitas ensinamos a fazer passo-a-passo a receita de cuca de banana com farofa fofinha, dedicada aos fãs desta fruta e a quem procura receitas de bolos com banana. Você também pode chamar esta receita de bolo farofa de banana, porque a massa é de bolo de trigo simples, a banana só vai na cobertura, junto com a farofa.

Ingredientes para fazer Cuca de banana com farofa fofinha:

  • Para a massa:
  •  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
  •  1 xícara de maisena
  •  2 xícaras de açúcar (320 gramas)
  •  1 xícara de leite (240 mililitros)
  •  3 ovos médios
  •  3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  •  1 colher de sopa de fermento para bolo
  •  1 pitada de sal
  • Para a farofa:
  •  4 bananas nanicas
  •  1 xícara de açúcar (160 gramas)
  •  1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
  •  4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  •  1 colher de chá de canela em pó

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Como fazer Cuca de banana com farofa fofinha:

Bata os ovos com o açúcar, de preferência com a batedeira, até obter um creme branco e areado. Acrescente a manteiga e bata novamente.

Receita de Cuca de banana com farofa fofinha - Passo 1

Num recipiente coloque o trigo e a maisena juntas e peneiradas. Adicione ao creme anterior, misturando bem e alternando com o leite. Por último adicione o fermento e o sal e misture levemente.

Dica: Se observar que a massa da cuca está muito mole, coloque mais um pouco de trigo ou de maisena.

Receita de Cuca de banana com farofa fofinha - Passo 2

Agora veja como fazer farofa de cuca: em um recipiente misture o açúcar, a manteiga, a farinha e a canela com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa. Descasque as bananas e corte-as em rodelas ou longitudinalmente.

Receita de Cuca de banana com farofa fofinha - Passo 3

Verta a massa numa forma de aproximadamente 25 x 35 cm, untada e enfarinhada, e cubra com as bananas. Polvilhe a farofa sobre as bananas e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos.

Dica: Envolva as bananas em um pouco de farinha de trigo, para evitar que afundem na massa da cuca.

Receita de Cuca de banana com farofa fofinha - Passo 4

No final desse tempo retire a cuca de banana com farofa fofinha do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida e delicie-se. Temos a certeza que vai gostar, bom apetite!

Fonte: Tudo Receitas / Imagem: familiaroyal.com.br

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