Salada de couve com vinagrete de laranja

INGREDIENTES

• 5 folhas de couve
• ½ cebola-roxa
• raspas e caldo de 1 laranja
• ½ colher (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de mel
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave e seque as folhas de couve. Faça um corte em “V” rente à base do talo de cada folha e descarte os talos. Na tábua, sobreponha uma folha na outra e corte no meio, no sentido do comprimento. Fatie as metades grosseiramente e reserve.
2. Prepare o vinagrete: descasque e pique fino a cebola, transfira para uma tigela e misture com o azeite, o mel, o vinagre, as raspas e o caldo de laranja.
3. Numa travessa, coloque a couve picada e misture com o vinagrete apenas na hora de servir. Tempere com sal pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Fonte: Panelinha