- 700 gramas a 1 kg de frango desfiado
- 1 lata de milho verde em conserva (200 gramas)
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 copo de requeijão cremoso (180 gramas)
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
- 1 e 1/2 xícara de chá de maionese
- 2 sacos de pães de forma sem a casca
- 100 gramas de cenoura ralada grosseiramente
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 400 gramas de maionese para cobrir o lanche e decorar
- Tomate-cereja, milho, salsinha, azeitonas e batata palha para decorar
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes da sua torta fria de frango;
Em um liquidificador, coloque a lata de milho, a água, 1/2 colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea;
Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o frango desfiado e despeje a mistura do liquidificador. Misture bem até tudo incorporar
Em seguida, adicione o requeijão e misture bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o recheio de frango ficar úmido e cremoso;
Assim que o recheio chegar no ponto desejado, desligue o fogo e acrescente as azeitonas verdes. Mexa bem para incorporar
Forre uma assadeira de 23 cm x 32 cm com um plástico para montar o seu lanche, deixando sobras de plástico nas bordas para envolver parte da torta ao final da montagem;
Comece a montar o lanche com uma camada de pão de forma, preenchendo todo o fundo da forma, de maneira que fique bem apertadinho para a sua torta ficar bem estruturada;
Depois, passe uma camada de maionese (cerca de 1/2 xícara de chá), apertando levemente sobre o pão para promover a umidade necessária;
Com o recheio de frango já frio, faça uma camada sobre o pão com maionese (cerca de 2 xícaras de chá de recheio de frango);
Em uma tigela, coloque a cenoura ralada e tempere com sal, pimenta e azeite a gosto. Em seguida, acrescente metade da porção por cima do recheio de frango na montagem da torta;
Repita as camadas de pão, maionese (1/2 xícara de chá) e recheio de frango (2 xícaras de chá);
Faça a última camada como a primeira: pão, maionese (1/2 xícara de chá), recheio de frango (2 xícaras de chá) e o restante da cenoura ralada;
Finalize com mais uma camada de pão, apertando levemente com as mãos para firmar a sua torta. Envolva as laterais com o plástico e cubra a torta com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 4 horas;
Passado o tempo, retire o plástico filme, desenforme e retire o plástico que estava por baixo;
Passe maionese por toda a sua torta para que fique fácil de fazer a decoração;
Decore com batata palha, milho, tomate-cereja, azeitonas e salsinha. Bom apetite!
Dicas do receiteria
Para incrementar a sua torta, você pode adicionar outros ingredientes ao seu recheio de frango, como cenoura, milho, ervilha, palmito, uvas-passa ou o que mais preferir.
Se quiser, umedeça levemente as fatias de pão com o caldo do cozimento do frango, para trazer mais sabor para a receita.
Na montagem, você pode substituir a maionese por requeijão ou molho bechamel.
Fonte: Receiteira
