Colorido, aromático e cheio de sabor, esse arroz combina bacon douradinho, pimentões e coentro batido com água, que entra no cozimento e deixa a preparação ainda mais especial. É uma opção prática para variar o acompanhamento do dia a dia ou servir como destaque no almoço em família. Prepare essa delícia e descubra como ingredientes simples podem render um arroz irresistível!
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz (360 gramas)
- 1 maço grande de coentro (90 gramas)
- 300 gramas de bacon
- 2 xícaras de chá de água (480 ml)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Vamos começar! Separe e organize os ingredientes e utensílios na bancada. Descasque a cebola e o alho e corte-os em pedaços. Corte os pimentões amarelo e verde em cubinhos e o bacon em tirinhas;
Para começar, no liquidificador, coloque o coentro e a água e bata até obter uma mistura homogênea;
Em uma panela, frite o bacon até dourar e soltar gordura por cerca de 6 minutos;
Depois, acrescente a cebola e o alho e misture bem, refogando por mais cerca de 3 minutos;
Na sequência, adicione os pimentões amarelo e verde e um pouco de sal, misturando para incorporar os ingredientes;
Acrescente o arroz e misture bem aos temperos por 2 minutos;
Então, despeje a água batida com o coentro na panela e misture. Cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar, cerca de 15 minutos;
Após esse tempo, desligue o fogo e mantenha a panela fechada por mais 15 minutos, para que o arroz absorva bem todo o vapor e fique macio;
Por fim, solte os grãos delicadamente e sirva o arroz ainda quentinho. Aproveite essa combinação colorida e cheia de sabor!
informações nutricionais
178kcal
por 100 g
9 % do VD
de onde vêm as calorias
proteína
8 % · 3,6 g
carboidratos
42 % · 18,7 g
gorduras
50 % · 10 g
gorduras totais10 g · 15 % VDmoderado
sódio295 mg · 12 % VDmoderado
fibras1,2 g · 5 % VDmoderado
anote aí…
Para deixar o arroz ainda mais saboroso, acrescente linguiça calabresa em cubinhos junto ao bacon e frite até dourar. Se quiser um toque adocicado, adicione milho-verde durante o refogado, garantindo mais cor e textura ao prato.
Pimenta-de-cheiro: picada é uma ótima opção para realçar o aroma e trazer um sabor especial ao arroz.
Versão nordestina: substitua parte do bacon por carne-seca dessalgada e desfiada, ajustando o sal com cuidado para equilibrar os sabores.
Finalização: acrescente castanha-de-caju torrada e picada para trazer uma crocância deliciosa ao arroz. Adicione o coentro fresco por último, de preferência com o fogo desligado, para preservar seu aroma e sabor.
Sirva em seguida, enquanto o bacon e a castanha ainda estão crocantes.
Outro preparo muito bem recheado é o nosso arroz Maria Isabel, muito gostoso e super completo, você vai adorar essa receita. Confira!
