Por Thaís Ferreira – Sábado,23 de janeiro de 2021 A foto é resultado da ação de um fouet num creme de leite fresco. Na colher grande temos um chantilly perfeito e na segunda um passo para a formação de manteiga ou, dito de outra forma, um “chantilly” talhado. Porque isso acontece? Vamos lá: […]
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Por Thaís Ferreira ( Portal Ipirá City) – Sábado, 9 de janeiro de 2021 Ingredientes: 2 xícaras de polvilho azedo1 xícara de polvilho doce1 ½ xícara de queijo meia-cura ralado 3 ovos1 ½ xícara de água¼ de xícara de óleo1 colher de chá de salóleo para untar as mãos Preparo: Coloque a água e […]
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Por Thais Ferreira ( Portal Ipirá City) – Sábado, 2 de janeiro de 2021 Três dias para ficar pronto, processo simples, que se bem executado dá super certo. Não sou da gastronomia cheia de firulas mas que fica lindo na finalização dos pratos, fica. São processos como estes que me faz perceber como a cozinha […]
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Que essas comidas natalinas, apesar de deliciosas, não têm nada a ver com o nosso clima não é novidade para ninguém. Tá enjoado do salpicão de todo ano? Vai uma salada que combina perfeitamente para o dia de hoje. Harmoniza bem com filé de peixe com alcaparras ou peru. Ingredientes: 1/2 repolho branco cortado […]
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Por Thais Ferreira ( Portal Ipirá City) – Sexta, 4 de dezembro de 2020 Chegou o FDS e às vezes tudo se resolve com uma ou mais fatias de bolo de cenoura. Esse é sem glúten e digo-lhes; ficou M. A. R. A. Segura essa receita: Ingredientes: 250g de cenoura ralada1 xícara de […]
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Por Thaís Ferreira ( Portal Ipirá City) – Domingo, 22 de novembro de 2020 Aproveitem o domingo para fazer risoto de mexilhão, servido na panela é ainda mais gostoso. Para mim não tem risoto melhor no mundo e eu coloco queijo parmesão porque eu gosto assim. Caso não queiram, não é necessário. Ingredientes: […]
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Por Thais Ferreira – Sexta, 9 de outubro de 2020 Ingredientes: 2 cenouras grandes1 xícara e meia de caldo de legumes (não vale knorr, en?)1 colher de sopa de gengibre ralado (eu boto mais que isso mas, vai de gosto)Sal Preparo: Descasque as cenouras (se forem orgânicas não precisa), corte em tamanhos mais ou menos […]
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Por Thaís Ferreira ( Portal Ferreira) – Quinta, 17 de setembro de 2020 Há algum tempo vinha procurando um sabor adstringente que não chocasse muito o paladar brasileiro. A gente por aqui tem predominantemente o sabor doce ou salgado, sendo difícil adotar outros em nosso dia a dia. Vários amigos meus dizem não gostar do […]
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Por Thais Ferreira (Portal Ipirá City) – Terça, 18 de agosto de 2020 Não sei se na casa de vocês acontece a mesma coisa mas, aqui sempre sobra cuscuz. Ando enjoada de farofa de cuscuz e tava cá, com meus botões de carne e osso, labutando para reaproveitar os tais restinhos. Não deu outra, virou […]
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Por Thais Ferreira ( Portal Ipirá City) – Quinta, 13 de agosto de 2020 Não leva fermento, é super leve e vai bem com tudo. Quando eu digo tudo, é tudo mesmo. Você só vai precisar de farinha, azeite ou óleo, sal, água e rolo de abrir massa ou alguma garrafa de vinho cheia e […]
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