Por Thaís Ferreira – Quinta, 1 de Julho de 2021
Que meu reino preferido é o vegetal não é novidade pra ninguém. Ele tem o poder da diversidade e eu amo isso. Por que não trazer essa diversidade para o nosso churrasco? Esses espetinhos veganos ficam das deusas e são, também, opções de guarnição para os carnívoros.
Você vai precisar de: 1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios à grandes1 pimentão amarelo cortado em pedaços médios à grandes1 beringela média cortada em cubos médios1 caixinha de cogumelos paris ou shitake2 cebolas brancas médias1 caixinha de tomates cereja
O preparo é livre. A única coisa fundamental é colocar os cubos de berinjela em uma assadeira, polvilhar sal e deixar descansar por 20 minutos. Escorra e enxágue. Isso tira o amargor característico e irá deixar ainda mais gostoso.
Dica: faça um molho pra ir pincelando os vegetais quando estiverem assando.
Molho: Em uma tigelinha coloque 1/2 xícara de shoyu + 1/3 de colher de whasabi. Pincele os vegetais com esse molho. Uma dica de pincel são aqueles de construção mesmo, os de silicone, para mim, não valem nada.
