Cremoso, saboroso e com uma combinação de queijos irresistível! Esse frango com gorgonzola mostra que receitas simples podem surpreender quando feitas com bons ingredientes. O molho fica encorpado, cheio de sabor e perfeito para um almoço especial ou aquele jantar aconchegante em família.
Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango
- 1 colher de sopa manteiga (15 gramas)
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha a gosto (4 gramas)
- 80 gramas de queijo tipo gorgonzola
- 1 colher de sopa de mostarda (15 gramas)
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco (240 ml)
- Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Reúna todos os ingredientes em sua bancada e deixe o frango já cortado em cubos para facilitar o preparo. Pique a cebola em cubos médios, e o alho finamente;
Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite. Acrescente a cebola picada e refogue até começar a ficar transparente. Junte os dentes de alho picados e refogue rapidamente, por 2 minutos, até liberar o aroma;
ReceiteriaAdicione os cubos de peito de frango e misture até começar a dourar;
Retire do forno e sirva ainda quente, aproveitando a cremosidade do molho. Bom apetite!
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e salsinha, envolvendo todos os pedaços no tempero;
Acrescente o queijo gorgonzola e misture até começar a derreter e incorporar ao frango. Adicione a mostarda e misture para distribuir o sabor pelo preparo;
Coloque o creme de leite fresco e cozinhe por 12 minutos, até o molho engrossar levemente. Desligue o fogo;
Transfira o frango cremoso para um refratário untado com azeite;
Cubra o preparo com o queijo mussarela, formando uma camada uniforme por cima. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos a 220 ºC, apenas até o queijo dourar na superfície;
anote aí…
Confira algumas dicas para preparar o Frango com molho de gorgonzola de forma perfeita.
Corte do frango: corte o frango em cubos de tamanho regular para que todos cozinhem por igual. Na hora de dourar, evite colocar muitos pedaços de uma vez, pois isso pode fazer a carne soltar água e perder a textura. Uma frigideira larga também ajuda a manter o frango mais firme e saboroso.
Molho de gorgonzola: o gorgonzola traz bastante personalidade ao molho, mas a combinação com parmesão e muçarela deixa o resultado mais equilibrado e cremoso. Para uma cobertura ainda mais crocante, use parmesão bem curado na finalização antes de levar ao forno. Sirva o frango bem quente para aproveitar toda a cremosidade do molho e o queijo gratinado.
Acompanhamentos: para completar o prato, arroz branco, batatas rústicas, purê de batata ou uma salada fresca são ótimos acompanhamentos.
Se você gosta de preparos cremosos e cheios de sabor, experimente também o fricassê de frango fácil, porque é uma opção igualmente reconfortante e perfeita para variar o cardápio.
Feito com por Adriana Lombardi / Com Informações do site Receiteria
