A salada de grão-de-bico simples é uma opção leve, colorida e nutritiva para o dia a dia. Rica em textura e frescor, combina perfeitamente com refeições equilibradas ou como prato principal em dias mais quentes, trazendo sabor e praticidade em cada garfada.
Ingredientes
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- 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido ou em conserva (240 gramas)
- 1/2 xícara de chá de tomate picado (80 gramas)
- 1/2 pimentão vermelho higienizado (70 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de cebola picada (35 gramas)
- 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
- 40 gramas de lascas de queijo parmesão (ou a gosto)
Modo de preparo
Reúna os ingredientes para preparar essa irresistível e saudável salada de grão-de-bico simples;
Em uma tábua, descarte as sementes e corte a metade do pimentão em cubos pequenos. Lave os tomates e corte-os também em cubinhos;
No fogo médio, leve uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o pimentão, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve;
Depois, transfira o grão-de-bico cozido para uma tigela grande (ali todos os ingredientes serão misturados);
Adicione o pimentão reservado, os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture bem;
Finalize com a salsinha e sirva com as lascas de queijo parmesão. Bom apetite!
informações nutricionais (a cada 100g)
228.3 calorias
12.7g proteínas
7.3g gorduras
31.9g carboidratos
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, contribuindo para uma boa digestão e saúde do coração. Excelente fonte de proteínas vegetais. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa e nutritiva para incluir na dieta.
anote aí…
Aprenda a cozinhar o grão-de-bico para sua salada de forma simples e prática.
Cozinhando o Grão-de-Bico
Deixe de molho: 1/2 xícara de grão-de-bico para 2 xícaras de água por 8 horas.
Panela convencional: cozinhe por cerca de 1h com 1,5 litro de água (cronometrar após ferver).
Panela de pressão: junte 2 xícaras de água e cozinhe por cerca de 15 minutos (contar após apitar).
Dica de Armazenamento
Leve à geladeira por uns 30 minutos antes de servir para uma salada fresquinha.
Variações
Cenoura ralada: adicione para um toque crocante.
Azeitonas picadinhas: trazem um sabor extra à salada.
Feito porTatiana Tambellini / Com Informações do site Receiteria
