ingredientes para o salmão
- 2 filés de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
ingredientes para o molho de ervas
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Tomilho picado a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
modo de preparo
Reúna os ingredientes para o salmão;
Faça cerca de 3 a 4 cortes na pele do salmão de 05 a 1 cm de profundidade;
Tempere com sal e pimenta, passando na parte de cima e de baixo;
Em uma frigideira, esquente o azeite, coloque os filés (com a pele para baixo) em fogo médio e deixe grelhar por 6 a 7 minutos, virando eles. Reserve;
Reúna os ingredientes para o molho de ervas;
Em um recipiente, adicione o creme de leite, o suco de limão, as raspas, o sal, a pimenta e misture bem;
Acrescente a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o manjericão e misture tudo;
Transfira os salmões para um refratário e despeje o molho por cima;
Agora é só servir.
Finalize o salmão com amêndoas torradas e picadas. Sirva com um risoto de limão, com legumes grelhados ou com um purê.
Bom apetite!
Fonte: Receiteria / Foto: Divulgação
